所在地

84 Brewer St, Soho, London W1F 9UB

電話

+44-20-72871318

営業時間

12:00-23:00／日曜12:00-22:00

定休日

無休

駐車場

無し

注文品

Ittenbari Ramen(一点張り塩ラーメン)

価格

€8.90

訪問日

2014/1/2

メインメニューはこちらの塩ラーメンです。英国産の丸鶏、鶏ガラをじっくり煮込んだというスープに、欧州産のムール貝を日本酒で煮詰め天然塩を合わせたタレを使用しています。旨みの掛け算によってコクが生まれ、これは日本で食べたとしても思わずうなるレベル。地元製麺所とのパートナーシップで完成した日本式の麺とあるように、麺にもこだわりが詰まっていますね。しっかりとコシがあり歯切れの良い食感の中細麺です。ぜひクオリティの高いJapanese Ramenがロンドンにも広まると良いですね。

注文品

Shoyu Ramen(しょう油ラーメン)

価格

€8.90

訪問日

2014/1/2

どちらの方がイギリス人受けするのだろうと興味深いですが、こちらの方が日本で一般的なラーメンの味の印象に近いです。完全に出汁主体の塩ラーメンに対し、醤油味がしっかり主張しまとまりの良さがあります。僕は目新しさもあり塩ラーメンの方が気に入りましたが、間違いなくこちらの方が食べやすいと感じます。現地で食材や製法を突き詰めるのは非常に苦労があるかと思いますが、みそラーメンはこってりした方向性のようですし、それぞれのカラーをここまでしっかり出せるのは素晴らしいですね。